Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Рецепты для пикника » Правильно маринуем продукты для шашлыка

Правильно маринуем продукты для шашлыка

Рецепт размещен в категории: Рецепты для пикника    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Правильно маринуем продукты для шашлыка
Какое лето без шашлыков?! Сочных, ароматных, нежных... Однако нужны определенные умения и знания, чтобы получить именно такие, а не напоминающие обугленные угольки или подошву от ботинка. В приготовлении шашлыков важно все: продукты, маринад, а также огромное значение имеют детали.

Способ приготовления:
• Маринуйте мясо в стеклянной, пластиковой или керамической посуде, но не в алюминиевой: кислота в маринадах взаимодействует с металлом, что не лучшим образом отражается на вкусе будущего шашлыка.

• Продукты с маринадом храните в холодильнике.

• Если маринуете мясо на природе, советую смешать все ингредиенты в полиэтиленовом пакете, выпустив из него воздух.

• Чем крупнее у вас куски мяса, тем дольше их нужно мариновать. Чтобы мясо лучше пропиталось маринадом, рекомендую проколоть его вилкой в
нескольких местах. Если у вас слишком жесткое мясо, добавьте в маринад кусочки ананаса или киви — в этих фруктах есть вещества, которые размягчают белок. Однако в данном случае маринуйте мясо не дольше двух часов.

• Чтобы мясо не стало жестким, не добавляйте в маринад слишком
много кислых компонентов (уксуса, вина, сока). Кислоты и растительного масла должно быть одинаковое количество.

• Свежую рыбу и морепродукты не советую мариновать больше 45 минут. И не стоит выбирать для маринования компоненты с кислотой (лимон, уксус, вино и пр.).


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Рецепты для пикника:

Как замариновать шашлык из свинины - топ-5 маринадов для ценителей мяса на  ... Как замариновать шашлык из свинины - топ-5 маринадов для ценителей мяса на ...
Маринад для мяса с киви Маринад для мяса с киви
Маринад для шашлыка - залог успешного пикника Маринад для шашлыка - залог успешного пикника
Рецепт куриного шашлыка - топ-5 вкусных вариантов Рецепт куриного шашлыка - топ-5 вкусных вариантов
Барбекю - как готовить мясо на огне Барбекю - как готовить мясо на огне


Еще кулинарные рецепты из рубрики Рецепты для пикника:
Шашлык из сома с перцем гриль и креветками
Шашлык из лосося с перцем и цукини
Шашлык из креветок
Шашлык из осетрины
Разноцветные шашлыки
Шашлык в томате и сливках
Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ