Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Салаты » Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Рецепт размещен в категории: Салаты    
(Отзывов: 2 Рейтинг:3/5)
Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей
Для приготовления 2- х порций салата "Цезарь" нам понадобятся такие ингредиенты:
• Куриное филе - 1 штука
• Перепелиные яйца - 7 штук
• Помидоры черри - 5 штук
• Листья салата Ромэн - 1 пучок
• Чеснок - 4 зубка
• Пармезан - 250 грамм

Для заправки "Цезаря" нам понадобятся:
Оливковое масло - 8 столовых ложек
• Французская зерновая горчица - 1 столовая ложка
• Винный белый уксус - 1 чайная ложка
• Сок лимона - 1 чайная ложка
• Яичный желток - 1 штука
Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Салат "Цезарь" в наше время является самым часто заказываемым салатом в заведениях общественного питания. И это вовсе не удивительно, ведь нежный, приправленный пикантным соусом салат, придет по вкусу даже прихотливому гурману. Слыша название этого всеми полюбившегося блюда возникает образ римского диктатора....Все же Гай Юлий не имеет к этому никакого отношения. Давайте разберемся в истории о происхождении салата "Цезарь". Начнем из самой распространенной.

По одной из легенд салат своим названием обязан американцу итальянского происхождения Цезарю Кардини. Который был владельцем отеля и ресторана «Caesar’s Place» в мексиканском городке Тихуана (находиться он в 20 милях от Сан-Диего на границе с Америкой). В первой четверти 20 - века в Америке действовал сухой закон, многих это не устраивало, поэтому все кто мог себе позволить, на уик-энд приезжали в приграничные мексиканские города где можно было выпить и покушать в обиход закона. 4 июля 1924 года в США праздновали День Независимости, именно в этот день заведение Кардини было переполнено, особенно много было бизнесменов и голливудских звезд, которые решили отметить праздник в «Caesar’s Place». Алкоголя в ресторане было предостаточно, а вот продуктовые запасы быстро уничтожались. Владелец оказался смекалистым и быстро придумал блюдо из того что было на кухне. Кардини натер тарелку чесноком, выложил сверху листья салата романо, крутоны, яйца сваренные особым образом (так чтобы они стали заправкой для салата), пряные травы, гренки из белого хлеба, натертый пармезан, немного вустерского соуса и сбрызнул это лимонным соком. Все ингредиенты были перемешаны и поданы гостям к столу. Вряд ли Кардини мог предположить что приготовленный им для спасения ситуации салат со временем станет таким популярным. В 1948 году он решил запатентовать, скажем так, свое изобретение, но оказалось что его салат стал общественным достоянием. Поэтому блюдо было зарегистрировано под названиями: «Оригинальный Цезарь» и «Кардини». Уже через 5 лет этот рецепт, парижское Эпикурейское общество назвали лучшим кулинарным открытием в Америке за 50 лет. Заметьте, в первоначальном варианте никакого мяса, креветок и т.п.

Другая версия происхождения салата "Цезарь" гласит о том что его автором является Ливио Сантини, об этом мужчина в интервью заявил журналисту газеты «San Diego Union-Tribune». Повар поведал, что именно он работая 18 летнем парнем ресторане «Caesar’s Place» приготовил впервые это блюдо за рецептом своей матери. А ранее упоминаемый владелец Цезарь Кардини просто украл их идею.

Существует еще одна легенда, будто создателем салата был итальянский кулинар из Чикаго - Джакомо Джуния, владелец маленького ресторанчика «The New York Cafe». Мужчина для своих американский посетителей, которые не очень любят спагетти и пиццу, приготовил легкое и вкусное блюдо из салата ромен. И назвал его в честь великого Юлия Цезаря.

Какой именно из этих историй верить - выбирать, конечно, Вам. А мы приступим к приготовлению этого изумительного, как на мой вкус, салата.

Способ приготовления, как приготовить:

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Итак, для начала очистите и измельчите чеснок. Выложите его на раскаленною сковороду, оставьте минут на 3 на среднем огне.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Далее порежьте мякиш белого хлеба на аккуратные квадратные куски и добавьте их к чесноку. Жарьте до красивой коричневой корочки.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Перепелиные, ранее отваренные вкрутую, яйца перережьте вдоль.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Когда гренки будут готовы переложите их в сухую емкость. Затем на сковороде с малым количеством масла, обжарьте ранее порезанное на кусочки куриное филе.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

На блюдо выложите листья салата, перепелиные яйца, перерезанные на пополам помидоры черры, обжаренное куриное филе.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Натрите на терке пармезан.
Затем приготовьте соус для заправки салата - для этого просто смешайте в емкости все указанные для заправки ингредиенты.

Пошаговый фото рецепт салата "Цезарь" с курицей

Заправляем ранее выложенные на тарелку продукты соусом, выкладываем крутоны (наши гренки), посыпаем сыром. И вуаля! Салат готов! Приятного Вам аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Салаты:

Салат Салат "Цезарь"
Салат Салат "Цезарь" - рецепт с куриным филе и пармезаном
Салат Салат "А-ля Цезарь"
Салат «Цезарь»: мастер-класс рецета от шеф-повара (фото) Салат «Цезарь»: мастер-класс рецета от шеф-повара (фото)
Салат Цезарь с курицей рецепт Салат Цезарь с курицей рецепт


Еще кулинарные рецепты из рубрики Салаты:
Греческий салат - Пошаговый фото рецепт
Салат с рукколой и горчичной заправкой
Очень вкусный салат «Стрелы амура»
Салат «Русская красавица» - Приготовь на Новый год
Очень вкусный салат с грибами на Новый год
Полезный свекольный салат
Салат "Карусель" с кукурузкой, морковью, копченой грудкой и сухарикам
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ