Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Рецепт размещен в категории: Вторые блюда    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Пошаговый фото рецепт ЛОБИО
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 500 г фасоли (в сухом виде, желательно красной)
• 200 г помидоров + 2 ч. л. томатной пасты
• 150 г сладкого перца
• 150 г лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. тимьяна (без горки)
• пучок кинзы
• соль
• растительное масло для жарки

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Так как вы, мои дорогие читатели, в последнее время активно просите меня приготовить что-нибудь постное, поэтому сегодня я представляю вам лобио :-) Это блюдо самое что ни есть постное, да еще и к тому же полезное, так как готовиться на основе бобовых.
«Лобио» это традиционное грузинское блюдо, иногда можно встретить название «Лобио из фасоли», но это не совсем корректно, так как слово «лобио» в переводе с грузинского и означает фасоль. Мне нравится, когда фасоль в этом блюде хорошо разварена, тогда консистенция получается густая и насыщенная, а вкус - обволакивающий. К традиционным - луку, чесноку, томатам, я добавила еще немного болгарского перца, а к традиционной грузинской пряности - хмели-сунели, еще и тимьян, так как мне очень нравится его сочетание с фасолью. Из зелени лучше всего подойдет кинза, но еще можно использовать петрушку и даже немного мяты. Иногда в лобио добавляют грибы или мясо, но чаще всего это блюдо именно постное.

Способ приготовления, как приготовить:

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Фасоль я советую использовать именно красную, она хорошо разварится и этим создаст основу нашему блюду. Хотя и с белой тоже получится неплохо, просто по другому.
Фасоль замочить на ночь, или хотя бы на 3-4 часа.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Затем воду сменить, поставить на огонь, довести до кипения. Не солить!
Варить на маленьком огне под крышкой примерно 1,5-2 часа.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Лук почистить, мелко порезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить до легкой золотистости.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Добавить сладкий перец (у меня замороженный перец, уже порезанный кубиками), обжарить примерно 2-3 минуты при помешивании.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Помидоры залить кипятком на 2-3 минуты, затем надрезать и снять шкурку, порезать мелкими кусочками.
Добавить в сковороду помидоры и томатную пасту, перемешать. Если вы используете хорошие сезонные помидоры можно томатную пасту не добавлять, а с «зимними» же помидорами это очень желательно.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Добавить хмели-сунели, тимьян, измельченный чеснок и соль.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 15-20 минут, или до полной мягкости овощей.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Фасоль готова тогда, когда она стала очень мягкая и разваренная, попробуйте ее на вкус.
С готовой фасоли слить почти всю жидкость (пару стаканов жидкости сохранить).
Далее часть фасоли необходимо измельчить. Я потолкла толкушкой половину фасоли прямо в кастрюле. Для этого нужно зрительно поделить кастрюлю пополам :-) и фасоль в одной половине тщательно растолочь в пюре, затем аккуратно перемешать. При необходимости подлить сохраненный отвар.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Добавить обжаренные овощи и мелко порезанную кинзу.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Хорошо посолить, перемешать, добавить сохраненного отвара до желаемой консистенции. Я предпочитаю не густой вариант лобио, поэтому подливаю довольно много отвара.
Готовить на самом маленьком огне еще примерно 5 минут.

Пошаговый фото рецепт ЛОБИО

Подавать лобио горячим.
Ароматное, слегка пряное лобио очень вкусное и сытное блюдо! скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Вторые блюда:

Что вкусного приготовить из фасоли Что вкусного приготовить из фасоли
Постное меню - что приготовить сегодня Постное меню - что приготовить сегодня
Блюда из фасоли – готовим в пост Блюда из фасоли – готовим в пост
Грузинская кухня - Лобио по грузински Грузинская кухня - Лобио по грузински
Cуп из фасоли со свежими помидорами Cуп из фасоли со свежими помидорами

Еще кулинарные рецепты из рубрики Вторые блюда:
Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
Каннеллони, фаршированные рикоттой и шпинатом (фоторецепт)
Вкусный плов с грибами
Жареный сельдерей
Картошка под сыром - Пошаговый фото рецепт
Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог) - Пошаговый рецепт с фото
Спагетти с тефтелями - приготовь аппетитный ужин
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ