Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Выпечка и торты » Пряный имбирный кекс в глазури

Пряный имбирный кекс в глазури

Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Пряный имбирный кекс в глазури
Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для имбирного теста:
• 4 ст. л. темной патоки
• 4 ст. л. светлой патоки
• 125 г сливочного масла
• 225 г муки
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. свежеизмельченного на терке мускатного ореха
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 150 мл молока
• 2 яйца

Для глазури и украшения:
• 75 г сахарной пудры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. сладкого консервированного имбиря (мелко нарезать)

Утварь:
• силиконовая форма-буханка для кекса весом 900 г

Способ приготовления:

Как приготовить имбирный кекс:

Пряный имбирный кекс в глазури

1 Налейте оба вида патоки в толстодонную кастрюльку и разогрейте на слабом огне.

2 Добавьте в теплую смесь сливочное масло, дайте ему растаять. Тщательно перемешайте вилкой до однородности.

Пряный имбирный кекс в глазури

3 Просейте муку с содой и пряностями в большую глубокую миску.

4 После того как маслянопаточная смесь немного остынет, вливайте ее частями в муку, постоянно размешивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

Как испечь и украсить:

Пряный имбирный кекс в глазури

5 Взбейте молоко и яйца, добавляя частями, пока не получится однородное жидковатое тесто. Перелейте в силиконовую форму.

6 Разогрейте духовку до 160 °С. Поставьте форму на противень и выпекайте имбирный кекс 1-1% ч: изделие хорошенько поднимется, после прокалывания его центра спица останется чистой. Оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на решетку до полного остывания.

Пряный имбирный кекс в глазури

7 Для лимонной глазури просейте в пиалу сахарную пудру, влейте лимонный сок и размешайте до однородной массы. Полейте глазурью имбирный кекс.

8 Посыпьте сверху кусочками консервированного имбиря. Оставьте до полного застывания глазури и подавайте на стол.

О блюде:
На 12-16 порций
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1-1/4 ч
Температура духовки: 160 °С
Кусочек сладкого ароматного, похожего на пряник кекса с тонкой корочкой из лимонной сахарной глазури поднимет вам настроение за чашечкой чая вечером после трудового дня. Неповторимый аромат и сочность кексу придают темная и светлая патоки.

Тщательное перемешивание:
Перемешивая сухие и влажные ингредиенты, следует тщательно растирать массу деревянной ложкой, чтобы получить гладкое, идеально однородное тесто. Тесто получится жидковатым, поэтому разровнять поверхность можно будет без дополнительных приспособлений.

Все выше и выше:
Тесто этого типа (жидкое и нежирное) для подъема во время выпечки требует химических активаторов подъема. В данном случае используется пищевая сода, для активации которой требуется влажная кислая среда, в частности патока. Вступая в реакцию с последней, сода начинает шипеть, поэтому тесто после этого нужно перемешать и как можно скорее поставить в духовку.

Вариации:
Пряный имбирный кекс можно не украшать сахарной глазурью, а намазывать каждый ломтик сливочным маслом или сливочным сыром. На десерт кекс можно подать теплым с шариками мороженого или взбитыми сливками. Если заменить оба вида патоки ароматным медом, только обязательно жидким, получится замечательный кекс с более мягким вкусом.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:

Имбирный кекс с кремом Имбирный кекс с кремом
Кекс с тмином в сахарной глазури Кекс с тмином в сахарной глазури
Теплый имбирный пирог Теплый имбирный пирог
Шоколадное полено Шоколадное полено
Кекс с голубикой и сливочным сыром Кекс с голубикой и сливочным сыром


Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
Блонди с черникой
Мраморное кольцо
Линцский тарт
Печенье «Полумесяцы»
Торт «Захер»
Профитроли в карамели
Бретонский масляный пирог
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ