Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Кулинарные рецепты » Выпечка и торты » Кулич «Купеческий»

Кулич «Купеческий»

Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Кулич «Купеческий»Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мука -1 кг
• Молоко -1,5 стакана
• Желтки яичные -10 шт.
• Белки яичные - 3 шт.
• Сахар - 250 г
• Масло сливочное - 200 г
• Изюм - 100 г
• Дрожжи - 50 г
• Коньяк-25 г
• Цукаты - 50 г
• Лимонная цедра - 3 ч. л.
• Мускатный орех тертый - 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар-3-4 ч. л.
• Соль - на кончике ножа

Кулич «Купеческий»

Способ приготовления:
В 0,5 стакана кипящего молока тонкой струйкой, постоянно помешивая деревянной лопаткой, всыпьте 100 г муки. Получится пластичная масса. Дрожжи разведите в 0,5 стакана теплого молока и смешайте со 100 г муки, оставьте на 10 мин. Соедините обе смеси, накройте чистым льняным полотенцем и поставьте на пару часов в теплое место. За это время надо приготовить «заливку». Желтки, соль и сахар разотрите в однородную массу и хорошенько взбейте. Половину этой смеси вылейте в подошедшее тесто, добавьте 250 г муки, хорошенько вымесите и оставьте подходить примерно на час. Когда подойдет, добавьте оставшуюся заливку, 500 г муки и месите до тех пор, пока тесто не будет отходить от рук. Постепенно влейте растопленное сливочное масло, еще раз вымесите, добавьте ароматы и коньяк. Вновь дайте тесту подойти, примните, добавьте почти весь подготовленный изюм и цукаты, предварительно обвалянные в муке. Дайте тесту подойти в третий раз. Вам осталось лишь разделить тесто и переложить в заранее подготовленные формы, посыпать оставшимся изюмом и цукатами, дать подняться. Затем помазать подготовленный кулич яичным желтком и поставить в хорошо прогретую духовку на средний огонь.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:

Куличи с изюмом и цукатами Куличи с изюмом и цукатами
Кулич сметанный Кулич сметанный
Кулич «Ароматный» Кулич «Ароматный»
Готовим пасху с изюмом Готовим пасху с изюмом
Кулич миндальный Кулич миндальный


Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
Трюфели
Торт «Пиджак»
Торт «Сладкое сердце» - 2
Торт ко Дню святого Валентина
Пирожное «С любовью»
Миндальное печенье
Песочное печенье с лавандой от Ги Жедда
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ