Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» Выпечка и торты » Бисквитный торт с ягодами

Бисквитный торт с ягодами

Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Бисквитный торт с ягодами
Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для генуэзского бисквита:
• 3 яйца
• 75 г мелкокристаллического сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 75 г муки
• 25 г сливочного масла (растопить)

Для крема и украшения:
• 200 г сливочного масла (размягченного)
• 400 г сахарной пудры (просеять)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2-3 ст. л. молока ягоды клубники и черники

Утварь:
• круглая силиконовая форма для выпечки диаметром 20,5 см
• противень
• нож-лопатка
• кондитерский скребок

Способ приготовления:
1 Для бисквита разогрейте духовку до 180 °С. В большой миске взбейте миксером яйца с сахаром в очень густой светлый крем (от венчиков при подъеме должна ленточкой тянуться толстая нитка крема).

2 Добавьте ванильный экстракт. Аккуратно подмешайте металлической ложкой немного просеянной муки и растопленного масла. Продолжайте поочередно добавлять в тесто муку и масло до их полного перемешивания.

3 Поставьте силиконовую форму на противень. Перелейте в нее бисквитное тесто и пеките 30 минут (тонкая спица после прокалывания готового коржа останется чистой и сухой). Оставьте бисквит в форме на 10 минут, затем переверните на решетку до полного остывания.

4 Для крема взбейте миксером масло в крем. Понемногу подсыпайте сахар, продолжая взбивать, влейте ванильный экстракт и достаточное количество молока, чтобы получилась масса, которую можно намазывать. Разрежьте бисквит на два пласта, нижний переложите на блюдо. Намажьте половиной масляного крема. Разложите сверху немного ягод и накройте вторым коржом. Обмажьте торт со всех сторон оставшимся кремом и сделайте на нем декоративные полосы с помощью кондитерского скребка. Украсьте сверху по краю кольцом из клубники и черники.

О блюде:

На 8 персон:
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 25-30 минут
Температура духовки: 180 °С

Бисквит с небольшим количеством растопленного сливочного масла профессионалы называют генуэзским. Это прекрасная основа для праздничного торта с масляным кремом и ягодами.

Совет
Ввести в процессе взбивания в тесто как можно больше воздуха - это главное условие для получения правильного генуэзского бисквита. Воздух собирается крупными пузырями в яично-сахарной массе. При выпекании влага в этих пузырях расширяется и превращается в пар, заставляя бисквит подниматься вверх.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:

Торт с безе из фундука Торт с безе из фундука
Ягодный торт с белым шоколадом Ягодный торт с белым шоколадом
Классический взбитый бисквит Классический взбитый бисквит
Апельсиновый торт непривычной формы Апельсиновый торт непривычной формы
Торт с красной смородиной Торт с красной смородиной


Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
Маффины с черникой
Мильфей с лимонным кремом
Шоколадные бискотти с пеканом
Кекс «Мадера»
Корзиночки с вишневым клафути
Кофейные кольца в шоколаде (мастер-класс)
Австралийская кухня - Австралийский рождественский кекс
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ