Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Торт Рафаэлло на Новый год 2016
Для приготовления Новогоднего торта нам понадобятся такие ингредиенты:

Бисквит:
• 150 г сахара
• 5 яиц
• 100 г муки
• 30 г масла
• 30 г крахмала (у меня кукурузный)
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Пропитка:
• 100 мл воды + 30 г сахара
• миндальный ароматизатор (по желанию или наличию)

Крем:
• 150 г творога (однородного, мягкого, некислого)
• 150 г белого шоколада
• 350 г сливок 30-38%
• 100 г кокосовой стружки
• 100 г сливок 10-20%
• 50 г сахарной пудры

Для украшения:
• кокосовая стружка
• миндальные лепестки
• 50 г сливок 30-38%
• конфеты

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Очень вкусный, сытный и в тоже время нежнейший торт Рафаэлло. Я очень люблю одноименные конфеты, именно поэтому мне давно хотелось приготовить торт со схожим вкусом. И наконец, этот момент настал.
Для коржа я использовала простой бисквит, но с добавлением крахмала и масла (крахмал делает бисквит более нежным, а масло делает бисквит более «сочным»). Такой бисквит, в принципе, не требует пропитки, но я все равно дополнительно пропитываю любой бисквит, так как люблю «сочные» торты. Крем я использовала на основе сливок, но добавила в него немного творога, творог делает крем плотнее, и он становится более подходящим к плотной кокосовой стружке в составе и к данному бисквиту. Вкус растопленного белого шоколада мне напоминает вкус упомянутых конфет, поэтому его я и использовала в креме. Теоретически можно использовать вместо него сгущенку, но это, если у вас проблемы с покупкой белого шоколада, но я советую именно шоколад. Получился очень вкусный торт, все так, как я и задумала, я довольна результатом на все 100%, если вы тоже, как и я, любитель кокосовой стружки, советую попробовать и Вам!

Способ приготовления, как приготовить:

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки тщательно взбить до пиков в течение 7-12 минут или дольше, постепенно подсыпая половину сахара.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Желтки тщательно взбить, постепенно подсыпая вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до момента значительного осветления и увеличения массы в объеме.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

К белкам аккуратно частями добавьте желтки, и перемешайте легкими заворачивающими движениями снизу вверх.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Муку с крахмалом и разрыхлителем вместе просейте.
Частями добавьте сухую смесь к яйцам, каждый раз, аккуратно вмешивая ее снизу вверх заворачивающими движениями, стараясь не осадить массу.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Далее в два-три захода добавьте растопленное и остуженное масло. Вливать надо аккуратно по краю, также аккуратно вмешивая его в массу, долго не мешать.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Дно формы (я брала форму 22 см) смазываете маслом или стелите кружком пекарскую бумагу. Бортики формы ничем смазывать не надо, бисквит будет подниматься «держась» за стенки. Затем необходимо переложить тесто, и аккуратно разровнять лопаткой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой шпажки».

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Готовый бисквит вынимаем из духовки и сразу же переворачиваем на две перевернутые емкости или же на решетку. Оставляем наш корж в таком виде до полного остывания, таким образом, мы предупреждаем возможное опадание бисквита.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Потом надо аккуратно пройтись ножом вдоль бортика и вынуть бисквит.
Желательно оставить бисквит на несколько часов вылежатся на решетке, тогда он будет лучше держать форму и разрезаться. Или же оставить на ночь, и собирать торт на следующий день (в таком случае необходимо завернуть бисквит в пакет).

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Пока корж "отдыхает" Приступаем готовке крема.
Шоколад поломать кусочками, и влить 100 г сливок 10-20%.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

все это растопить в однородную смесь, я это делала в микроволновке, также можно сделать это на водяной бане. Полностью остудить, желательно даже поставить в холодильник на час-два, до загустения.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Сливки же взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбиваем до мягких пиков.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

К шоколадной массе добавляем творог, хорошо взбиваем все это вместе.
Творог обязательно должен быть однородным и мягким, если вы сомневаетесь такой ли у вас творог, то протрите его предварительно через мелкий дуршлаг или сито.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Дальше добавляем шоколадно-творожную массу к взбитым сливкам, и все это аккуратно перемешиваем лопаткой.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Добавляем кокосовую стружку, аккуратно вмешиваем ее в крем.
Наш крем готов.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Для пропитки коржей надо залить сахар горячей водой, полностью остудить (лучше это сделать заранее).
Если у вас есть можно, добавить миндальный ароматизатор, только делать это надо аккуратно, я добавила буквально две капли, этого было как раз более чем достаточно.
Следующий этап - собираем торт.
Разрезаем бисквит на три коржа.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Кладем первый корж на тарелку, равномерно пропитываем примерно третьей частью пропитки.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Вылаживаем примерно треть крема, ровняем.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Далее так же само второй корж - пропитать, покрыть кремом. Выложить последний корж, также пропитать и покрыть оставшимся кремом вверх и бока торта.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Украшаем по своему вкусу. Я вверх торта посыпала кокосовой стружкой, а бока — миндальными лепестками (вместо них можно использовать просто мелко порубленный «обезшкуренный» миндаль) или кокосовую стружку. Это по желанию и карману.
Оставить торт для того чтобы пропитался в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше всего на ночь.

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

На следующий день взбить еще 50 г сливок, и осадить из кулинарного мешка в виде небольших розеток - это по желанию. Сверху разложить конфеты - не обязательно. Можно украсить как Вам только вздумаеться. Фантазируйте!

Торт Рафаэлло на Новый год 2016

Торт Рафаэлло получается очень нежным, мягким, пропитанным и имеет прекрасный вкус и запах кокоса! Ну очень вкусно! скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:

Шоколадный Торт на Новый год 2016 Шоколадный Торт на Новый год 2016
Торт «Захер» - Пошаговый фото-рецепт Торт «Захер» - Пошаговый фото-рецепт
Кофейно-шоколадный торт «Бомба» (пошаговый рецепт с фото) Кофейно-шоколадный торт «Бомба» (пошаговый рецепт с фото)
Торт Рафаэлло с маскарпоне - рецепт для домашнего приготовления Торт Рафаэлло с маскарпоне - рецепт для домашнего приготовления
Торт с клубникой и глазурью из белого шоколада Торт с клубникой и глазурью из белого шоколада

Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
Шоколадный Торт на Новый год 2016
Фото рецепт песочного печенья
Несладкая выпечка - пирог с капустой, брокколи и сыром
Печенье на скорую руку - очень простой рецепт с арахисом
Как приготовить бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом
Мятное печенье - завитушки
Запеканка из тыквы с яблоками, орехами и медом
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ