Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Заготовки и консервация » Кабачки в томатном соусе

Кабачки в томатном соусе

Рецепт размещен в категории: Заготовки и консервация    
(Отзывов: 1 Рейтинг:1/5)
Кабачки в томатном соусеНам понадобятся такие ингредиенты:
• 0,6 кг кабачков
• 300 мл томатного соуса
• 300 г овощной начинки
• растительное масло для жарки

Для овощной начинки:
• 1,2 кг моркови
• 150 г лука
• 50 г корней пастернака
• по 15 г корней петрушки и сельдерея
• 20 г зелени петрушки
• по 10 г зелени укропа и сельдерея
• 15 г соли

Для томатного соуса, на 1 л:
• 2-3 кг спелых помидоров
• 200 г сахара
• 50 г соли
• 3 ч. л. уксусной эссенции
• 2 ч. л. рубленого чеснока
• по 5-6 шт. горького перца и сухой гвоздики
• молотая корица на кончике ножа

Способ приготовления:
Очень тщательно вымыть овощи, коренья и зелень. Кабачки, коренья и лук нарезать кольцами, морковь нашинковать соломкой. Затем кабачки обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Приготовить овощную начинку:
Овощи по отдельности обжарить на растительном масле до золотистого цвета и дать им остыть. Затем соединить их, перемешать, посолить по вкусу и добавить измельченную зелень.

Приготовить томатный соус:
Томаты нарезать дольками, поместить в кастрюлю, поставить на огонь и варить в течение 8-10 мин, помешивая, чтобы соус не пригорел. Полученную массу протереть через сито, снова выложить в кастрюлю, ввести соль, сахар, пряности, завернутые в марлевый мешочек, и варить до уменьшения объема в 2 раза. Затем мешочек со специями удалить, влить уксусную эссенцию и еще раз тщательно перемешать. В простерилизованные банки выложить слоями подготовленные ингредиенты, чередуя слои кабачков и овощной начинки. Затем залить кабачки томатным соусом и стерилизовать в кипящей воде банки емкостью 0,5 л в течение 1,5 ч, а емкостью 1 л - 2 ч. Герметично укупорить, охладить и хранить в прохладном месте.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Заготовки и консервация:

Соус с кабачками Соус с кабачками
Томатный соус со сливами Томатный соус со сливами
Что приготовить из кабачков - Жаренные кабачки в чесночном соусе Что приготовить из кабачков - Жаренные кабачки в чесночном соусе
Кабачки «С перчинкой» Кабачки «С перчинкой»
Огурчики «Хрустяшки» Огурчики «Хрустяшки»


Еще кулинарные рецепты из рубрики Заготовки и консервация:
Огурчики «Хрустяшки»
Помидоры «Любимые»
Помидоры в собственном соку
Огурцы в остром томате
Бочковые помидоры по бабушкиному рецепту
Кабачки «С перчинкой»
Помидоры «Аппетитные»
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ