Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Заготовки и консервация » Как солить селедку в домашних условиях в рассоле - советы кулинаров

Как солить селедку в домашних условиях в рассоле - советы кулинаров

Рецепт размещен в категории: Заготовки и консервация    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Как солить селедку в домашних условиях в рассоле - советы кулинаров
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Свежая сельдь – 3 килограмма,
• Поваренная соль – 1 пачка,
• Специи и приправы – по вкусу,
• Вода.

Способ приготовления, как приготовить:

Как<a href="http://receptiki.pro/interesnoe/1857-sol-pischevaya-glavnyy-produkt-na-vashem-stole.html" target="_blank"> соли</a>ть селедку в домашних условиях в рассоле - советы кулинаров

Тем, кто желает узнать, как солить селедку в домашних условиях в рассоле, необходимо изначально подготовить все необходимое. Желательно, если у тебя еще не было опыта засолки рыбы, потренироваться перед приготовлением основной массы рыбы. Выбрасывать испорченный продукт при ошибке в технологии процесса будет жалко – поэтому практика не помешает.

• Сельдь можно солить целиком, а можно – и выпотрошить. Рекомендуется предварительно распотрошить тушки (отрезать голову, хвост, вынуть внутренние органы). Так они просолятся лучше, да и готовы к употреблению будут сразу после приготовления.

• Хорошо промой сельдь водой и уложи в тару для засолки. Отлично подойдет эмалированный таз или широкая миска. Укладывать лучше всего так, как лежат шпроты в банке – но не слишком тесно: рассолу тоже требуется некоторое пространство, иначе сельдь имеет шансы просолиться не полностью.

• Приготовь рассол. Он должен полностью покрыть рыбу, но его не должно быть слишком много. Возьми 170 граммов поваренной соли на литр воды, перемешай и залей рыбу. Поставь в прохладное место на сутки, груз не нужен – иначе посол получится очень крутым, и рыбу необходимо будет промывать перед следующей стадией приготовления.

• Слей рассол. Стадия крутого посола завершена – теперь тебе нужен более мягкий и нежный рассол. Возьми 100 граммов поваренной соли на литр воды, добавь специи по вкусу (отлично подойдут черный и душистый перец, кориандр, толченая гвоздика). Залей рассолом вторично и помести сельдь под груз, поставив емкость в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

Как солить селедку в домашних условиях в рассоле - советы кулинаров

Через неделю рыба будет полностью готова. Она получится мягкой, ароматной и пряной. Рассол лучше всего оставить, чтобы рыба и далее пребывала в нем – однако при желании рассол можно слить, а рыбу – заморозить. Такая сельдь отлично подойдет к блюдам из вареного картофеля и хорошо разнообразит повседневный стол любой семьи. Учитывая длительность хранения соленой рыбы (которую, к тому же, можно еще и заморозить), заготавливать ее впрок явно имеет смысл.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Заготовки и консервация:

Слабосоленая селедка - рецепт посола в домашних условиях Слабосоленая селедка - рецепт посола в домашних условиях
Как солить щуку правильно Как солить щуку правильно
Рецепт засолки огурцов на зиму - кладовая здоровья Рецепт засолки огурцов на зиму - кладовая здоровья
Как разделать селедку - инструкция с фото Как разделать селедку - инструкция с фото
Копченая скумбрия Копченая скумбрия


Еще кулинарные рецепты из рубрики Заготовки и консервация:
Вишневое варенье с косточками - бабушкин рецепт
Маринованные огурцы на зиму - закуски круглый год
Спаржевая фасоль на зиму - полезный продукт
Варенье из крыжовника - классический рецепт
Заготовки на зиму из кабачков – здоровье в чистом виде
Варенье из красной смородины - витамины на весь год
Крыжовник – заготовки на зиму, лучший способ сохранить витамины
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ