Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Заготовки и консервация » Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

Рецепт размещен в категории: Заготовки и консервация    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Варенье из арбузных корокНам понадобятся такие ингредиенты:
• Арбузные корки - около 2 кг
• Сахар - 3 кг
• Вода холодная - 10 стаканов
• Лимонная цедра - 2 лимона
• Ванильный сахар - 4 пакетика
• Сода - 3 ч. л.

Варенье из арбузных корок
Варенье из арбузных корок

Способ приготовления:
Тщательно срезать с корок всю розовую часть: они должны стать изнутри абсолютно белыми. Затем картофелечисткой снять зеленый слой с наружной стороны. Взвесить сырье. Корки от большого арбуза завешивают примерно 2 кг. Затем их нужно нарезать и осторожно наколоть каждый кусочек вилкой. Растворить соду в стакане горячей воды и вылить эту воду в большую эмалированную кастрюлю, добавить 10 стаканов холодной воды и уложить туда арбузные корки. Дать постоять примерно 6 часов, после чего в течение длительного времени подержать под проточной водой. Чем дольше они будут промываться-тем лучше. В большой эмалированный таз налить 6-7 стаканов кипятка, засыпать 1,5 кг сахара и сварить сироп. Опустить в него арбузные корочки, помешивая, довести до кипения (на среднем огне), прокипятить 15 мин и выключить. Накрыть варенье кухонным полотенцем и оставить на 12 часов или на сутки. На второй день засыпать в варенье оставшийся сахар, снова довести до кипения и прокипятить в течение 15 мин. Выключить, накрыть полотенцем и оставить еще на 12 часов (или на сутки). На третий день опять поставить таз с вареньем на огонь, добавить 2 стакана горячей воды, помешивая, довести варенье до кипения и варить примерно час, до полной готовности корок. Учтите, что в процессе варки сок не густеет; если вы переварите варенье, сок выкипит, а варенье в результате засахарится. Попробуйте кусочек: если он сладкий, золотистыи на цвет и надкусывается с легким хрустом - варенье готово. В конце варки добавить лимонную цедру и ваниль, хорошо все размешать, дать покипеть еще пару минут и выключить. «Правильное» варенье прозрачное, золотистое, как янтарь, а корочки приятно похрустывают, как цукаты. Когда варенье остынет, сначала заполнить банку кусочками арбузных корок, а затем залить туда сок, чтобы все кусочки были хорошо им покрыты. Хранить варенье в прохладном месте.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Заготовки и консервация:

Варенье из арбузных корок Варенье из арбузных корок
Варенье из мандариновых и апельсиновых корок Варенье из мандариновых и апельсиновых корок
Арбузное варенье - рецепт оригинального летнего десерта Арбузное варенье - рецепт оригинального летнего десерта
Варенье из персиков с миндалем Варенье из персиков с миндалем
Варенье из огурцов Варенье из огурцов


Еще кулинарные рецепты из рубрики Заготовки и консервация:
Варенье из огурцов
Варенье из зеленых помидоров
Варенье из груш
Варенье из кабачков
Яблочное варенье с калиной
Витаминное варенье
Клубничное варенье «Солнце в банке»
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ